Nhoque de batata doce e aveia

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Ingredientes

1 batata doce média
1 xícara chá de farinha de aveia
¼ de xícara chá de fécula de batata
¼ de xícara chá de azeite de oliva
1 colher de café rasa de sal rosa

Modo de preparo

Descasque a batata e cozinhe em água fervente por 25 minutos.  Amasse bem enquanto estiver quente e deixe esfriar por completo, junte os outros ingredientes e misture bem até ficar uma massa homogênea. Dividida a massa, faça rolinhos e corta em pedaços, em seguida cozinhem água fervente. Quando a massa estiver pronta, começa a subir na panela, retirar da água e coloque o molho de sua preferência ou não. 

 Rendimento: 2 porções  - 400 kcal (cada)
Receita: Eliana Bovolon - Nutricionista funcional, ortomolecular, esportiva e nutrichef.